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阳澄湖大闸蟹的选购与做法结合才完美

发布时间:2013-6-23作者:苏蟹阁来源:济南阳澄湖大闸蟹

发布:2013-06-23 23:14  作者:苏蟹阁

       小编认为一道美味大闸蟹,色泽好不好味道美不美,是由两方面来决定的。一方面是阳澄湖大闸蟹品质,大闸蟹的品质好坏是决定美味的关键。如果,一个厨艺精湛的老师傅拿到一直死蟹,恐怕也难以做出一道美味。那么,也就是说做出一道美味之前,消费者需要会选购。另一面是阳澄湖大闸蟹的做法,因为只有只有会做,大闸蟹才会成美味,不然,效果会适得其反。下面就来跟小编一起来学习下大闸蟹的选购和做法。
 
       优质阳澄湖大闸蟹如何选购:
  
       对于经常吃阳澄湖大闸蟹的食客来说,选购优质大闸蟹肯定不在话下。那么一个新手如何做才能买到优质大闸蟹呢?小编认为,我们可以先从阳澄湖大闸蟹身上具有青背、白肚、金爪、黄毛等特点入手。接着通过其“横行”来观察,爬行时肚腹离地者就是好货。当然,其蟹足均被绑住,那就不在此列了。不过,还可看蟹是否反应灵敏,若用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,还是够生猛和新鲜的。如果以上条件都符合了,基本上就可以买到优质大闸蟹了。
 
       苏蟹阁美味大闸蟹推荐做法:
 
       买了苏蟹阁阳澄湖大闸蟹,回到家里怎么做比较好呢?小编觉得,厨艺不是特别精湛的朋友来说,选择原味的吃法(清蒸大闸蟹)是最明智的选择。首先将买回来的大闸蟹冲洗一下,接着用锅将冷水烧开,同时放入大闸蟹。蒸至15分钟后,便可加点姜醋,来品尝美味。清蒸大闸蟹的做法,不仅简单而且不需要任何配料。
 
    自从小编挑了几只苏蟹阁阳澄湖大闸蟹,清蒸之后。那美味真是让人垂涎三尺,终生难忘。吃过一次后,小编对于中秋节的期盼,又多了一份思念。
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