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苏蟹阁大闸蟹独家秘方做法:土鸡蛋炒蟹黄

发布时间:2013-3-27作者:来源:
      土鸡蛋炒蟹黄是小编特别喜爱的一道菜,不仅颜色好看,味道也是超级的正哦!保证你吃了以后有马上想做的兴趣。下面就来学学苏蟹阁独家秘方做法:土鸡蛋炒蟹黄吧!
土鸡蛋炒蟹黄
    由于土鸡蛋在自然环境下生长,受人为因素干扰少,所以所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂比较高,这对保护我们心血管有非常大的好处。而蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。那么土鸡蛋能不能和蟹黄一起吃呢?
 

土鸡蛋炒蟹黄所需材料:土鸡蛋3个,蟹黄300克 、料酒、葱、香醋。


土鸡蛋炒蟹黄做法:

1、土鸡蛋打到大碗里,加入蟹黄,混合打散成蛋液。
 
2、在蛋液中,加料酒少许搅匀。

3、热锅上油,油热后,

4、转小火,倒入蛋液,再转中火,待蛋液煎黄时,用锅铲搅散。

5、转小火,沿锅边喷上香醋,葱,入味即可上锅。


      从市场里买回来的大闸蟹,味道可能没有阳澄湖大闸蟹专卖店的好。至于土鸡蛋也不太好买。因为市场洋鸡蛋冒充土鸡蛋特别多,最好是托农村里的亲朋好友买,很容易买到纯土鸡蛋。

 
 
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