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营养专家为我们剖析大闸蟹的顶级营养

发布时间:2013-6-8作者:苏蟹阁来源:苏蟹阁
 
时间:2013年06月08日 11:15  来源:苏蟹阁
 
营养专家为我们剖析大闸蟹的顶级营养

    大闸蟹是所有蟹类当中营养最为丰富的一种,特别是“蟹王”阳澄湖大闸蟹中所含的营养要比鱼虾的营养多上几倍以上,最主要的是大闸蟹的嘌呤含量要比其他海鲜河鲜少得多适合各类人群食用。

    著名的营养专家王宜曾经说过一个比喻叫做“十鲍一蟹”,这也就是说十只鲍鱼的营养和一只大闸蟹的营养是均衡的,由此可见大闸蟹的营养是一般海鲜河鲜无法比拟的,而且大闸蟹所含的很多营养是滋补药品所达不到的。

    大闸蟹所含的维生素B2是肉类的5-6倍,比鱼类高出6-10倍,比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。大闸蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

    从以上的几组数据我们不难发现大闸蟹的营养,这些营养物质都是人体所必需的一般的药物之类的是无法将这么多营养集聚到一起的,所以很多营养专家把大闸蟹叫做是天然的营养库,这句话一点都不夸张大闸蟹所含的营养足以被称为营养库。

 

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